Resep Masakan Sehat Rendang Telur

Bahan Rendang Telur :

• 10 butir telur ayam, direbus, dikupas, digoreng berkulit
• 800 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Telur:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, bawang merah, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, jahe, cabai rawit merah, dan asam kandis sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan telur, garam, dan gula. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.
3. Tuang santan kental sambil diaduk sampai matang dan berminyak.

Artikel Terkait

Resep Masakan Sehat Rendang Telur

4/ 5

Oleh Unknown

Unknown 12:31 Komentar