Bahan Sup Kentang Udang:
½ batang mentega
1 bawang kecil potong dadu
2 wortel ukuran sedang potong dadu
8 buah kentang potong dadu
4 cangkir susu rendah lemak
1 ½ cangkir udang
2 bungkus kaldu ayam, larutkan dalam ½ gelas susu panas
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 cangkir air asin
Potongan daging dan keju parut secukupnya (opsional)
Daun semanggi (hiasan)
Cara Membuat Sup Kentang Udang:
1. Masak 4 liter air dalam panci, lelehkan mentega lalu tumis
bawang an wortel sampai sedikit lembut sekitar 5 menit. Kocok dalam tepung dan
masak selama 1 menit.
2. Tambahkan kentang, susu dan kaldu blok, masak di atas api
sedang selama 15 menit sampai kentang lembut. Tambahkan garam dan merica.
3. Dalam panci kecil masak 2 cangkir air asin tambahkan udang
sekaligus dan aduk rata. Perhatikan udang jika sudah bewarna merah muda atau
kurang lebih 2 – 3 menit angkat, tiriskan.
4. Kupas kulit udang yang sudah dimasak lalu tambahkan ke dalam
sup dan aduk rata.
Sajikan Sup dengan potongan daging dan keju parut. Hiasi dengan
daun semanggi.
Catatan : udang bisa di ganti dengan jagung
Resep Sup Kentang Udang
4/
5
Oleh
Unknown
