Resep Ikan Patin Bumbu Rujak

Bahan Ikan patin Bumbu Rujak:

• 1 ekor ikan patin
• 2 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• 5 lbr daun jeruk, iris
• 2 btg serai, geprek
• 400-500 ml santan kental
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 100 gr cabe merah (kira2 12 sdt cabe halus)
• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 6 kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt asam jawa, larutkan dgn air

Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Rujak:

1. Rendam ikan patin dalam air jeruk beberapa saat.
2. Cuci kembali ikan patin, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang santan kedalamnya.
5. Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
6. Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
7. Kemudian panggang ikan patin ke dalam oven atau bakar ikan patin di atas bara api dan setelah hampir matang olesi dengan bumbu rujak dan bakar panggan kembali sampai bumbunya agak mengering.
8. ikan patin bumbu rujak siap disajikan.

Artikel Terkait

Resep Ikan Patin Bumbu Rujak

4/ 5

Oleh Unknown

Unknown 07:58 Komentar