Resep Masakan Bandeng Bumbu Acar

Bahan Bandeng Bumbu Acar :

1. 2 ekor bandeng, potong 3 bagian
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. 1/2 sendok teh garam
4. Minyak goreng
5. 2 buah mentimun, buang bijinya, lalu potong berbentuk korek api
6. 2 buah wortel, kupas, lalu potong berbentuk korek api
7. 15 butir bawang merah, kupas
8. 3 buah cabai merah besar
9. 20 buah cabai rawit merah
10. 2 batang serai, memarkan
11. 5 lembar daun jeruk
12. 250 ml air
13. 2 sendok makan cuka masak
14. 1/2 sendok teh garam
15. 1/4 senehdok t merica bubuk
16. 2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

Bahan dihaluskan :

1. 3 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri sangrai
4. 6 cm kunyit, bakar
5. 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Bandeng Bumbu Acar :

• Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, dan diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak, kemudian goreng bandeng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, lalu didihkan.
• Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, mentimun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan kaldu ayam, masak sebentar.
• Kemudian masukkan bandeng goreng, aduk sampai rata.
• Setelah itu angkat, lalu sajikan dengan nasi putih.

Artikel Terkait

Resep Masakan Bandeng Bumbu Acar

4/ 5

Oleh Unknown

Unknown 08:22 Komentar