Resep Masakan Kari Ayam Kampung

Bahan Kari Ayam Kampung : 

• 1 ekor ayam kampung,  potong sesuai selera, dan di cuci bersih
• 5 butir cengkeh
• 2 ruas jari jahe di keprek
• 4 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 3buah bunga lawang
• 2 buah tomat diiris halus
• 1 ruas jari laos, di keprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 4 batang sereh, di keprek
• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 2 bungkus bihun, di rebus
• 1 kg kentang di di potong 8
• 1 batang daun prey, di Rajang halus
• Bawang goreng secukupnya
• 500 cc air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

 Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar, di sangrai
• garam sesuai selera
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jari kunyit
• 3 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 7 butir kemiri
• ½ sdt jinten, di sangrai
• ½ sdt merica bulat, di sangrai

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya dengan minyak sampai harum, masukkan ayam, lalu aduk rata dan tambahkan air,  masak sampai setengah matang.
2. Tambahkan kentang , masukkan santan, garam dan aduk aduk terus sampai santannya mendidih, masak sampai daging ayam dan kentang empuk .
3. Tambahkan tomat dan daun irisan daun prey, masak sampai semuanya mateng dan kuahnya mengental, lalu matikan api dan angkat .
4. Sajikan bersama bihun rebus, dan di taburi bawang goreng

Artikel Terkait

Resep Masakan Kari Ayam Kampung

4/ 5

Oleh Unknown

Unknown 11:24 Komentar