1 ekor ayam kampung.
3500 cc air.
120 gr beras.
2 batang serai, memarkan ambil putihnya.
2 lembar daun jeruk limau.
2 sdt ketumbar.
1 butir kemiri.
2 siung bawang putih.
1 sdt kunyit bubuk.
Garam secukupnya
Cabai Merah dan Cabai Rawit sesuai selera.
Bahan Pelengkap:
Kecap manis.
Cakwee, iris halus.
Kerupuk goreng.
Daun bawang, iris halus.
Sambal.
Cara Membuat Bubur:
1. Rebus ayam dengan 3500cc air hingga mendidih, angkat dan saring kaldunya hingga 3000 cc.
2. Keluarkan ayam, kemudian goreng dan disuwir-suwir.
3. Masak beras dengan 2200 cc air kaldu hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Kuah:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masukan daun jeruk limau dan serai.
3.Tambahkan sisa kaldu setelah bubur tadi.
4. Masak hingga kuah mendidih, angkat.
Cara Membuat Sambal:
1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit.
2. Tambahkan 2 sdm kuah.
3. Aduk rata.
Cara Menghidangkan Bubur Ayam:
1. Hidangkan bubur panas-panas, siram dengan kuah, beri taburan ayam suwir, cakwe, kerupuk dan daun bawang.
2. Sajikan dengan sambal dan kecap manis.
Resep Bubur Ayam
4/
5
Oleh
Unknown
