Bahan Kikil Sambal Goreng:
- Kikil 600 gr
- Daun jeruk 3 lembar
- Jahe 3 cm, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Air 1.50 ml, untuk merebus
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 3 cm, dimemarkan
- Bawang merah 4 butir diiris tipis
- Cabe merah besar 4 buah, dibuang biji setelah itu diiris tipis
- Kecap manis 5 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 2 sendok teh
- Santan 400 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng/minyak kelapa 3 sendok makan , untuk menumis
- Bawang putih 4 siung
- Cabe merah besar 3 buah
- Cabe merah keriting 4 buah Kemiri 3 butir,setelah itu disangrai
Cara
Membuat Kikil Sambal Goreng:
- Rebus kikil, dengan air hingga matang. angkat dan potong panjang. buang airnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, bawang merah, tambahkan daun jeruk, garam, jahe, serai, dan cabe merah besar hingga harum.
- Masukkan kikil aduk rata. tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. aduk rata.kemudian tuangkan santan. masak hingga meresap.
Resep Masakan Enak Kikil Sambal Goreng
4/
5
Oleh
Unknown
